Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
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Urso, Rosalinda
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Dolciari - Alterazione di prodotti biologici da forno del commercio
Industrie alimentari
- 2004
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Prosciutto - Prosciutto crudo stagionato e confezionato in atmosfera modificata o in sottovuoto. Effetto di diversi additivi e dell'A, sul comportamento di Listeria monocytogenes
Industrie alimentari
- 2005
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