Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Articoli pubblicati da: Genna, A.
Risultato della ricerca: (4 titoli )
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| Frutta - Composizione volatile e parametri chimico-fisico-sensoriali di melone inodorus |
Industrie alimentari - 2005
| Ortaggi - Composizione volatile e contenuto in isotiocianati di cultivar di cavolfiore violetto |
Industrie alimentari - 2005
| Ortaggi - Influenza della cottura e dell'acido citrico sui componenti volatili e antocianine nel cavolfiore |
Industrie alimentari - 2005
| Ortaggi - Valutazione della composizione volatile e degli isotiocianati nel cavolo verza |
Industrie alimentari - 2005
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