Carne - Limiti di carica microbica ed accettabilità delle carni avicole fresche |
Latte - Contaminazione da AFM1 nel altte in Italia (valutazione quantitativa del rischio per il consumatore) |
Macelli - Determinazione della prevalenza di Salmonella in carcasse suine |
Sistema HACCP e sistema qualità applicati alla filiera del latte alta qualità e biologico |