Autore: Verriet, Jon
Titolo: Working Out a Sustainable Diet: The Contested Ethics of Food Consumption in the Netherlands, 1960-85
Periodico: Journal of contemporary history
Anno: 2023 - Volume: 58 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 334 - Pagina finale: 353

To understand how Western European countries nonetheless became 'light green societies' (Michael Bess), this article assesses the distinct interpretation of sustainable food consumption which was championed by consumer organisations since the 1960s


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SICI: 0022-0094(2023)58:2<334:WOASDT>2.0.ZU;2-7
Testo completo: https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/00220094221149324

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