Autori: Mattina, Roberto , Zecconi, Alfonso , Bonizzi, Luigi
Titolo: Antimicrobiotico-resistenza e sicurezza alimentare in un’ottica “one-health”: centralità e criticità del ruolo professionale veterinario
Periodico: Alimenta
Anno: 2021 - Volume: 1 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 113 - Pagina finale: 132

Il concetto di “One Health” rappresenta lo sforzo congiunto di più discipline che operano a livello locale, nazionale e globale, per il raggiungimento di una condizione di benessere e salute di persone, animali e dell’ambiente stesso. In questo ambito rientra a pieno titolo le azioni di contrasto all’antimicrobicoresistenza (AMR). Questo è un problema comune alla medicina umana e veterinaria che vede coinvolte, loro malgrado, tutte le filiere legati ai prodotti di origine animale che vengono accusate, non sempre a ragione, di essere tra i principali responsabili di questo problema. In questo articolo abbiamo cercato di illustrare in modo sintetico il problema della AMR, delle conseguenze a livello di filiere e del loro ruolo reale. Infine, vengono illustrate le attività che vengono svolte in ambito veterinario, pubblico e privato, per ridurre i rischi correlati, senza ridurre la sostenibilità degli allevamenti e per dare al consumatore le massime garanzie di salubrità dei prodotti anche per quanto riguarda la AMR


Premi sulle icone a fianco dei nomi per visualizzare i libri scritti dall'autore

---

---

SICI: 2284-3574(2021)1:2<113:AESAIU>2.0.ZU;2-C
Testo completo: https://www.rivistalimenta.com/_files/ugd/0dc5bc_6e2252b145bf433ca1f71f064e84c8c0.pdf

Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)

Biblioteche ACNP che possiedono il periodico