Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Piovesana, Paola Titolo: Bufala campana alla carica Periodico: Largo consumo Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 6 - Pagina iniziale: 40
Nasce l'Osservatorio economico sulla filiera della mozzarella di bufala campana dop, e rileva un mercato sano e in crescita, che risente limitatamente dei rincari di materie prime.