Autori:
Boni, Paolo,
Daminelli, Paolo,
Finazzi, Guido,
Bonometti, Emanuela,
Bertolassi, Renato,
De Berardinis, Federica,
Michelazzi, GiuseppeTitolo:
Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti: comportamento di microrganismi patogeni nel salame piacentino dop artificialmente contaminatoPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2009 - Volume:
48 - Fascicolo:
497 - Pagina iniziale:
40 - Pagina finale:
45no abstract
SICI: 0019-901X(2009)48:497<40:AA:IQE>2.0.ZU;2-H
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