Autori:
Santini, A.,
Naviglio, Daniele,
Albarella, S.,
La Rocca, G.,
Le Grottaglie, L.,
Musella, T.,
Boccia, C.,
Giannattasio, F.Titolo:
Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchiPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2009 - Volume:
48 - Fascicolo:
496 - Pagina iniziale:
19 - Pagina finale:
35no abstract
SICI: 0019-901X(2009)48:496<19:CPREID>2.0.ZU;2-5
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