Autori: Boni, Paolo, Daminelli, Paolo, Finazzi, Guido, Bonometti, Emanuela, De Nadai, Valentina, Bertolassi, Renato
Titolo: Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti : dinamica di comportamento di microrganismi patogeni nel processo di lavorazione e stagionatura del bagoss
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 495 - Pagina iniziale: 58 - Pagina finale: 63

no abstract


SICI: 0019-901X(2009)48:495<58:AA:IQE>2.0.ZU;2-C

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