Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Comi, Giuseppe
,
Chiesa, Luca Maria
,
Iacumin, Lucilla
,
Panseri, Sara
,
Provana, Leonardo
Titolo:
Salumi : alterazioni microbiologiche in salami artigianali Friulani
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
488
- Pagina iniziale:
35
- Pagina finale:
43
no abstract
SICI: 0019-901X(2009)48:488<35:S:AMIS>2.0.ZU;2-8
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