Autori:
Cosciani Cunico, Elena,
Boni, Paolo,
Daminelli, Paolo,
Finazzi, Guido,
Ducoli, StefaniaTitolo:
Identità, qualità e sicurezza degli alimenti : inattivazione della tossina botulinica mediante cottura di gnocchi di patate sperimentalmente contaminatiPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2008 - Volume:
48 - Fascicolo:
487 - Pagina iniziale:
38 - Pagina finale:
41no abstract
SICI: 0019-901X(2008)48:487<38:IQESDA>2.0.ZU;2-C
Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)
Record salvabile in Zotero
Biblioteche ACNP che possiedono il periodico