Autori: Chiesa, Luca Maria, Panseri, Sara, Soncini, Gabriella, Valnegri, Luciana, Milesi, Serena, Franzoni, Mery
Titolo: Formaggi : alterazione da penicillium echinulatum in taleggio dop: caratterizzazione dei composti volatili
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 486 - Pagina iniziale: 1205 - Pagina finale: 1211

no abstract


SICI: 0019-901X(2008)47:486<1205:F:ADPE>2.0.ZU;2-N

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