Autori:
Caponio, Francesco,
Summo, Carmine,
Paradiso, Vito Michele,
Tricarico, Francesco,
Bellino, Maria Rita,
Durante, VivianaTitolo:
Insaccati : la frazione lipidica della mortadella: composizione acidica e degradazione ossidativa ed idroliticaPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2008 - Volume:
47 - Fascicolo:
483 - Pagina iniziale:
841 - Pagina finale:
845no abstract
SICI: 0019-901X(2008)47:483<841:I:LFLD>2.0.ZU;2-W
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