Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Armaforte, Emanuele
,
Consigli, Francesca
,
Melia, Selenia
,
Castagnetti, Gian Battista
,
Fantuzzi, Sara
Titolo:
Latte : metodo pratico per valutare la capacità del latte a formare schiuma
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
481
- Pagina iniziale:
587
- Pagina finale:
596
no abstract
SICI: 0019-901X(2008)47:481<587:L:MPPV>2.0.ZU;2-1
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