Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Bandirola, C.
,
Bazzocchi, E.
,
Del Col, R.
,
Bentley, S.
Titolo:
Salumi : La mocetta bovina della Valle d'Aosta - valutazioni chimico-fisiche e microbiologiche
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2008
- Volume:
47
- Fascicolo:
479
- Pagina iniziale:
367
- Pagina finale:
372
no abstract
SICI: 0019-901X(2008)47:479<367:S:LMBD>2.0.ZU;2-1
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