Autori: Bruno, Maria, Benucci, Ilaria, Moresi, Mauro
Titolo: Dolciari : applicazione di film edibili per preservare la croccantezza della torta millefoglie
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2008 - Volume: 47 - Fascicolo: 478 - Pagina iniziale: 253 - Pagina finale: 257

no abstract


SICI: 0019-901X(2008)47:478<253:D:ADFE>2.0.ZU;2-J

Esportazione dati in Refworks (solo per utenti abilitati)

Record salvabile in Zotero

Biblioteche ACNP che possiedono il periodico