Autori:
Giudici, Paolo,
Lo Fiego, Domenico Pietro,
Ielo, Maria Cristina,
Comellini, Michele,
Gala, Elisabetta,
Landi, SaraTitolo:
Salami: aspetti tecnologici e microbiologici del salame di suino Mora RomagnolaPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2007 - Volume:
46 - Fascicolo:
473 - Pagina iniziale:
1004 - Pagina finale:
1014no abstract
SICI: 0019-901X(2007)46:473<1004:SATEMD>2.0.ZU;2-F
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