Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori: Palmieri, Luigi, De Rosa, Maria, Orlando, Ivana Titolo: Conservazione: applicazione della tecnologia delle alte pressioni nell'industria alimentare: stima dei consumi energetici, dei costi di processo e dell'impatto ambientale Periodico: Industrie alimentari Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 473 - Pagina iniziale: 993 - Pagina finale: 996