Autori:
Cortesi, M. L.,
Santoro, A.,
Costanzo, N.,
di Filippo, F.,
Sarli, T.,
Maione, E.Titolo:
Hamburger: qualità di hamburger sottovuoto preparati da carne bovina pastorizzataPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2007 - Volume:
46 - Fascicolo:
471 - Pagina iniziale:
749 - Pagina finale:
752no abstract
SICI: 0019-901X(2007)46:471<749:HQDHSP>2.0.ZU;2-O
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