Autori: Capobianco, F., Coppola, R., Tremonte, P., Reale, A., Succi, M., Sorrentino, E., DiRenzo, T.
Titolo: Carni: rapporti di interazione tra microrganismi di interesse tecnologico isolati da soppressata moilisana
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 470 - Pagina iniziale: 633 - Pagina finale: 636

no abstract


SICI: 0019-901X(2007)46:470<633:CRDITM>2.0.ZU;2-5

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