Autori: Normanno, G., Dambrosio, A., Quaglia, N. C., Celano, G. V., Mula, G., Lorusso, V., Germinario, G. L., d'Angella, G., Abenante, R. P.
Titolo: Salumi: qualità commerciale e microbiologica di insaccati a breve stagionatura
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 468 - Pagina iniziale: 422 - Pagina finale: 428

no abstract


SICI: 0019-901X(2007)46:468<422:SQCEMD>2.0.ZU;2-3

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