Autori: Battisti, Adolfo, Gagliardi, Rosa, Capo, Salvatore, D'Auria, Teresa
Titolo: Formaggi. identificazione di specie della mozzarella di bufala campana DOP mediante isoelettrofocalizzazione della frazione caseinica del latte
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2007 - Volume: 46 - Fascicolo: 467 - Pagina iniziale: 273 - Pagina finale: 276

no abstract


SICI: 0019-901X(2007)46:467<273:FIDSDM>2.0.ZU;2-3

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