Autori: Lante, Anna, Lomolino, Giovanna, Spettoli, Paolo, Sambo, Paolo, Gianquinto, Giorgio
Titolo: Ortaggi : effetto dei trattamenti tecnologici di congelamento e liofilizzazione sull'attività antiossidante di pomodoro
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 464 - Pagina iniziale: 1270 - Pagina finale: 1272

no abstract


SICI: 0019-901X(2006)45:464<1270:O:EDTT>2.0.ZU;2-Z

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