Autori: Pancaldi, M., Carboni, E., Paganelli, A., Salvi, A., Russo, V., Davoli, R., Beretti, F., Ravaglia, S., Righini, G., Fontanesi, L.
Titolo: Prosciutto : Tracciante naturale e analisi del DNA per garantire l'autenticità degli alimenti : Il sistema authentifood applicato alla filiera dei prosciutti tipici
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 463 - Pagina iniziale: 1147 - Pagina finale: 1153

no abstract


SICI: 0019-901X(2006)45:463<1147:P:TNEA>2.0.ZU;2-U

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