Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori: Rana, Roberto, Aveni, Mariafrancesca Titolo: Pesce : Il surimi e i suoi derivati: aspetti tecnici,economici e tutela del consumatore Periodico: Industrie alimentari Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 460 - Pagina iniziale: 743 - Pagina finale: 752