Autori:
Comi, Giuseppe,
Iacumin, Lucilla,
Cocolin, Luca,
Cantoni, Carlo,
Soncini, Gabriella,
Milesi, SerenaTitolo:
Formaggio : Colorazione anomale e rigonfiamento di formaggi fusi e mozzarellaPeriodico:
Industrie alimentariAnno:
2006 - Volume:
45 - Fascicolo:
456 - Pagina iniziale:
276 - Pagina finale:
281no abstract
SICI: 0019-901X(2006)45:456<276:F:CAER>2.0.ZU;2-U
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