Autori: Cerretani, Lorenzo, Bendini, Alessandra, Gallina Toschi, Tullia, Lercker, Giovanni, Rotondi, Annalisa
Titolo: Olio : Influenza di due variabili di processo sulla stabilità ossidativa di olio extravergine ottenuto con diversi impianti industriali
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2006 - Volume: 45 - Fascicolo: 455 - Pagina iniziale: 133 - Pagina finale: 140

no abstract


SICI: 0019-901X(2006)45:455<133:O:IDDV>2.0.ZU;2-C

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