Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Giordano, Luigi Titolo: Carni - Variazione dell'aw durante la conservazione refrigerata di cotolette di pollo Periodico: Industrie alimentari Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 10 - Pagina iniziale: 1073 - Pagina finale: 1075