Autori: Sorrentino, A., Nazzaro, F., Malinconico, M., Orlando, P.
Titolo: Microbiologia - Influenza dell'alginato immobilizzante sulla vitalità e sul metabolismo di batteri lattici
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 777 - Pagina finale: 781

no abstract


SICI: 0019-901X(2002)41:7/8<777:M-IDIS>2.0.ZU;2-O

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