Autori: Carminati, Domenico, Bellini, Emanuela, Perrone, Alessandra, Neviani, Erasmo, Mucchetti, Germano
Titolo: Formaggio - Qualità microbiologica e conservabilità della ricotta vaccina tradizionale
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2002 - Volume: 41 - Fascicolo: 5 - Pagina iniziale: 549 - Pagina finale: 555

no abstract


SICI: 0019-901X(2002)41:5<549:F-QMEC>2.0.ZU;2-R

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