Autori: Rocculi, Pietro, Romani, Santina, Gomez Galindo, Federico, Sjoholm, Ingegerd, Wadso, Lars, Dalla Rosa, Marco
Titolo: IV GAMMA - Calorimetria in isoterma come metodo valutativo e predittivo della qualità di ortofrutticoli lavorati al minimo
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 9 - Pagina iniziale: 841 - Pagina finale: 846

no abstract


SICI: 0019-901X(2005)44:9<841:IG-CII>2.0.ZU;2-Y

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