Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Cozzi, Massimo
,
Iacumin, Lucilla
,
Cantoni, Carlo
,
Valnegri, Luciana
Titolo:
Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
5
- Pagina iniziale:
502
- Pagina finale:
505
no abstract
SICI: 0019-901X(2005)44:5<502:C-YLEA>2.0.ZU;2-1
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