Autori: Cristina, Restuccia, Cascone, Claudia, Gaggia, Cinzia, Randazzo, Cinzia Lucia
Titolo: Dolciari - Colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di dolci da forno
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 5 - Pagina iniziale: 483 - Pagina finale: 487

no abstract


SICI: 0019-901X(2005)44:5<483:D-CSMP>2.0.ZU;2-Z

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