Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori:
Cozzi, Massimo
,
Comi, Giuseppe
,
Cantoni, Carlo
,
Valnegri, Luciana
Titolo:
Salumi - Nuova alterazione degli insaccati crudi stagionati
Periodico:
Industrie alimentari
Anno:
2005
- Volume:
44
- Fascicolo:
2
- Pagina iniziale:
142
- Pagina finale:
144
no abstract
SICI: 0019-901X(2005)44:2<142:S-NADI>2.0.ZU;2-1
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