Autori: Cosciani Cunico, Elena, Monastero, P., Finazzi, G., Daminelli, P., Boni, P., Bortolotti, M., Baranyl, J., Le Marc, Y., Monti, A.
Titolo: Salumi - Concetti di microbiologia predittiva: sopravvivenza di salmonella spp. nel salame
Periodico: Industrie alimentari
Anno: 2005 - Volume: 44 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 1 - Pagina finale: 9

no abstract


SICI: 0019-901X(2005)44:1<1:S-CDMP>2.0.ZU;2-P

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