Articoli pubblicati da: Zeppa, Giuseppe


Risultato della ricerca: (3 titoli )

Formaggio: alterazione di robbiola di Roccaverano DOP da parte di lieviti filmogeni
Industrie alimentari - 2007
visualizza dettagli
Scheda completa: full text, export citazione, ACNP, libri su BNCF

Formaggio : batteri probiotici in formaggi freschi: valutazione delle caratteristiche tecnologiche e vitalità
Industrie alimentari - 2010
visualizza dettagli
Scheda completa: full text, export citazione, ACNP, libri su BNCF

Pane - Caratterizzazione di un prodotto tradizionale piemontese, la Focaccia Novese'
Industrie alimentari - 2002
visualizza dettagli
Scheda completa: full text, export citazione, ACNP, libri su BNCF