Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
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Articoli pubblicati da: Chiavari, Cristiana
Risultato della ricerca: (2 titoli )
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| Formaggi - Ruolo della microflora lattica mesofila sulla proteolisi dei formaggi tipo Grana |
Industrie alimentari - 2002
| Salami: proposta di un metodo per l'analisi sensoriale dei salami |
Industrie alimentari - 2007