Articoli pubblicati da: Paiani, Mario


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Prosciutto - Ionizzatori per decontaminare l'aria nei locali di produzione prosciutto crudo di San Daniele
Industrie alimentari - 2005
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Prosciutto - Prosciutto crudo stagionato e confezionato in atmosfera modificata o in sottovuoto. Effetto di diversi additivi e dell'A, sul comportamento di Listeria monocytogenes
Industrie alimentari - 2005
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