Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Bernardi, Ulderico Titolo: Il Terzo Convegno Mediterraneo di Sociologia del Turismo: le tematiche, lo sviluppo dei lavori, le sintesi degli interventi: Turismo e cultura alimentare: gastronomia, identità culinarie e mobilità sociale Periodico: Sociologia urbana e rurale Anno: 1997 - Volume: 19 - Fascicolo: 52/53 - Pagina iniziale: 207 - Pagina finale: 222