Autore: D'Errico, Rita
Titolo: Dal pecorino romano al 'cacio romano'. Come nasce (e si trasforma) una Dop
Periodico: Proposte e ricerche
Anno: 2017 - Volume: 40 - Fascicolo: 79 - Pagina iniziale: 39 - Pagina finale: 55

no abstract


SICI: 0392-1794(2017)40:79<39:DPRA'R>2.0.ZU;2-I

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