Associazione ESSPER periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore: Fumi, Gianpiero Titolo: Non un alimento qualsiasi. Riflessioni sull'industrializzazione del latte alimentare in Italia nell'Otto e Novecento Periodico: Proposte e ricerche Anno: 2017 - Volume: 40 - Fascicolo: 79 - Pagina iniziale: 17 - Pagina finale: 38