Industrie alimentari - fascicolo 44
Risultato della ricerca: (7 titoli )
Dolciari - Colture starter miste per il miglioramento della qualità e della conservabilità di dolci da forno |
Industrie alimentari - 2005
Formaggio - Nuovi sistemi di imballaggio relativi alla conservazione della mozzarella |
Industrie alimentari - 2005
Macelli - Ricerca di Salmonella spp. e Listeria monocytogenes in macelli di capacità limitata |
Industrie alimentari - 2005
Carne - Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati |
Industrie alimentari - 2005
Olive - Presenza di micotossine in oli extra vergini d'oliva ed olive da mensa |
Industrie alimentari - 2005
Analisi - Applicazione della PCR per la determinazione di Salmonella spp in caseinati.Importanza dell'inclusione del controllo interno di amplificazione per escludere risultati falsamente negativi |
Industrie alimentari - 2005
Industrie alimentari - 2005