Autore
Garbagna, Anna

Titolo
Sempre più sostitutivi sulle tavole italiane
Periodico
Largo consumo
Anno: 2023 - Volume: 43 - Fascicolo: 7/8 - Pagina iniziale: 46 - Pagina finale: 47

Nel nostro Paese il consumo del pane fresco è in calo, a favore di sostitutivi quali grissini, cracker, piadine o pane industriale. Ad attirare i consumatori, una maggiore durata a scaffale e la riduzione di sprechi.



SICI: 1121-1385(2023)43:7/8<46:SPSSTI>2.0.ZU;2-1

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