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Autore
Bevilacqua, Dario

Titolo
C. Besana, R. D'Errico & R. Ghezzi (eds.). Cheese Manufacturing in the Twentieth Century. The Italian Experience in an International Context. European Food Issues, P.I.E. Peter Lang, Bruxelles, 2017, pp. 406
Periodico
Rivista di economia agraria (Online)
Anno: 2019 - Volume: 74 - Fascicolo: 1 - Pagina iniziale: 99 - Pagina finale: 101





SICI: 2281-1559(2019)74:1<99:CBRD&R>2.0.ZU;2-B
Testo completo: http://www.fupress.net/index.php/rea/article/download/25482/22644

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