Autore
Fornasin, Alessio

Titolo
I mulini ad acqua del Friuli alla fine dell'Ottocento. Aspetti demografici e territoriali
Periodico
Rivista geografica italiana
Anno: 2015 - Volume: 122 - Fascicolo: 3 - Pagina iniziale: 339 - Pagina finale: 356

In questo articolo sono studiate le relazioni che sussistevano tra mulini, territorio e popolamento nel Friuli della seconda metà dell’Ottocento. Vi sono ricostruite le dinamiche della diffusione e distribuzione dei mulini, con riferimento al tipo di cereali “lavorati” e alla quantità di energia che erogavano nel processo di molitura. La fonte principale della ricerca è un elenco dei mulini da grano della Provincia del Friuli contenuto in una pubblicazione del 1878 e ricavato dai dati dell’ufficio preposto all’esazione della tassa sul macinato. Ne emerge che la distribuzione e l’evoluzione numerica dei mulini dipendevano prevalentemente dalla domanda: dove maggiore era la popolazione, più forte era il consumo di farina, quindi più alto il fabbisogno di macchine per la molitura.



SICI: 0035-6697(2015)122:3<339:IMAADF>2.0.ZU;2-T

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