Autore
Pontrandolfi, Antonella

Titolo
Sistema agroalimentare e sostenibilità ambientale: scenari e sfide
Periodico
Rivista di studi sulla sostenibilità
Anno: 2012 - Fascicolo: 2 - Pagina iniziale: 91 - Pagina finale: 110

La sostenibilità ambientale è un concetto da sviluppare maggiormente nel settore agroalimentare per le implicazioni su suolo, acqua e biodiversità e per l’impatto ambientale della produzione agroindustriale. Per aumentare il livello di sostenibilità appare importante applicare un nuovo approccio, territoriale e di filiera e va an- che considerata la coerenza con gli obiettivi di sicurezza alimentare e gli effetti dei cambiamenti climatici, cioè la sfida per il settore agroalimentare è assicurare un adeguato livello produttivo incidendo però sul grado generale di sostenibilità e l’autore ritiene che questo possa avvenire adottando approcci e strumenti pianificatori integrati che considerino tutte le fasi del processo produttivo lungo le filiere e nei piani di settore dell’agroalimentare.



SICI: 2239-1959(2012)2<91:SAESAS>2.0.ZU;2-Q
Testo completo: http://www.francoangeli.it/riviste/Scheda_Rivista.aspx?IDArticolo=47335&Tipo=Articolo PDF

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