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Autori
Santini, A.
Naviglio, Daniele
Albarella, S.
La Rocca, G.
Le Grottaglie, L.
Musella, T.
Boccia, C.
Giannattasio, F.

Titolo
Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchi
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 496 - Pagina iniziale: 19 - Pagina finale: 35



SICI: 0019-901X(2009)48:496<19:CPREID>2.0.ZU;2-5

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