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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Santini, A.
Naviglio, Daniele
Albarella, S.
La Rocca, G.
Le Grottaglie, L.
Musella, T.
Boccia, C.
Giannattasio, F.
Titolo
Conserve: processo rapido e innovativo di idratazione e aromatizzazione dei legumi secchi
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
496
- Pagina iniziale:
19
- Pagina finale:
35
SICI: 0019-901X(2009)48:496<19:CPREID>2.0.ZU;2-5
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