Autori
Boni, Paolo
Daminelli, Paolo
Finazzi, Guido
Bonometti, Emanuela
De Nadai, Valentina
Bertolassi, Renato

Titolo
Ars alimentaria : identità, qualità e sicurezza degli alimenti : dinamica di comportamento di microrganismi patogeni nel processo di lavorazione e stagionatura del bagoss
Periodico
Industrie alimentari
Anno: 2009 - Volume: 48 - Fascicolo: 495 - Pagina iniziale: 58 - Pagina finale: 63



SICI: 0019-901X(2009)48:495<58:AA:IQE>2.0.ZU;2-C

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