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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autore
Catellani, P.
Titolo
Prosciutto : la scattivazione del prosciutto crudo stagionato - analisi dei principi regolatori
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
495
- Pagina iniziale:
35
- Pagina finale:
40
SICI: 0019-901X(2009)48:495<35:P:LSDP>2.0.ZU;2-4
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