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Associazione ESSPER
periodici italiani di economia, scienze sociali e storia
Autori
Comi, Giuseppe
Iacumin, Lucilla
Tonizzo, Andrea
Cosatto, Paolo
Zin, Jessica
Cichetti, Mario Emilio
Zuccolo, Carlo
Titolo
Prosciutto : shelf-life del prosciutto di san daniele
Periodico
Industrie alimentari
Anno:
2009
- Volume:
48
- Fascicolo:
493
- Pagina iniziale:
9
- Pagina finale:
22
SICI: 0019-901X(2009)48:493<9:P:SDPD>2.0.ZU;2-P
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